Nuestra zona
Clematis se encuentra en la Municipalidad de Filiano en la Provincia de Potenza, en la parte septentrional de la Region Basilicata. Región caracterizada por muchas ciudades pequeñas, poblados y centros rurales a menudo separados por bosques y senderos de agua.
Nuestra zona se caracteriza por la tradición artesanal de la gente del campo, quienes de siglos han heredado técnicas de transformación y conservación de productos ortofrutíferos con la sabiduría del uso del aceite extravirgen de oliva. Los ancestros de la civilización campesina reviven en la elaboración artesanal dela masa en formas originalisimas producidas del trigo, como las galletas y productos de hornear.
La tierra de origen volcánica, es fértil y rica de productos de altisima calidad: el agua mineral, la castaña de Melfi, el vino "Aglianico" del Vulture D.O.C., el aceite de oliva y el tradicional quso "Pecorino de Filiano".
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